31 janvier 2010
velouté de potimarron à la vanille
Il fait frais à Nice, enfin, pour les niçois surtout. Il est vrai cependant que lorsque comme moi, on aime passer du temps devant un écran, on se refroidit vite. Pour se réchauffer le corps et les papilles, rien de tel qu’une recette savoureuse, chaude et parfumée. Rien de bien extraordinaire mais toujours efficace.
Sans aller bien loin dans les proportions car je n’ai pas vraiment mesuré:
1 potimarron de 500g
1 gousse de vanille de Madagascar
1L de bouillon de volaille (maison c’est toujours meilleur)
sel si besoin
couper le potimarron en dés (vous pouvez laisser la peau après l’avoir soigneusement lavée). Couvrir avec le bouillon, fendre la vanille en deux et la faire cuire avec. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du potimarron. Retirer la vanille de la préparation. Mixer et servir chaud. Simple non?
Commentaires
Je retiens l'idée de l'association vanille & potimarron!
Un velouté tout léger avec mon épice préférée.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=143793&pid=16744980
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :